[Giải đáp] Nên mua lò nướng hay nồi chiên không dầu

Nên mua lò nướng hay nồi chiên không dầu là câu hỏi khiến nhiều người nội trợ băn khoăn khi muốn nâng cấp cho căn bếp của mình. Cả hai thiết bị đều là những trợ thủ đắc lực, giúp việc nấu nướng trở nên nhanh chóng và lành mạnh hơn. Để tìm ra đâu là lựa chọn hoàn hảo nhất cho gia đình bạn, hãy cùng LocknLock so sánh chi tiết ngay sau đây.

1. Tìm hiểu về lò nướng

Lò nướng là một thiết bị nhà bếp quen thuộc, được thiết kế chuyên dụng để làm chín thực phẩm bằng nhiệt lượng tỏa ra từ dòng điện, mang đến những món nướng hấp dẫn.

1.1. Cấu tạo

Một chiếc lò nướng tiêu chuẩn có thiết kế dạng hình hộp và được cấu thành từ các bộ phận chính sau:

• Thanh nhiệt: Đây là bộ phận cốt lõi tạo ra nhiệt. Chúng có thể được thiết kế ở dạng thẳng hoặc được uốn cong, lắp đặt ở phía trên và sát sàn lò phía dưới để đảm bảo nhiệt lượng tỏa ra từ cả hai phía.
• Quạt đối lưu: Thường được đặt ở vị trí trung tâm bên trong khoang lò. Chức năng của quạt này là thổi luồng khí nóng lan tỏa đều khắp không gian lò, giúp nhiệt bao trùm toàn bộ bề mặt thực phẩm.

Cận cảnh cấu tạo bên trong lò nướng

1.2. Nguyên lý hoạt động

Lò nướng vận hành dựa trên cơ chế truyền nhiệt bằng điện trở. Khi lò được cấp điện, các thanh điện trở (thường có từ 2 đến 4 thanh tùy model) sẽ được đốt nóng và tỏa nhiệt, trực tiếp làm chín thức ăn từ ngoài vào trong.

1.3. Phân loại

Thị trường hiện nay cung cấp nhiều loại lò nướng đa dạng để người dùng lựa chọn:

• Lò nướng âm tủ: Là loại được lắp đặt chìm vào tủ bếp, mang lại sự gọn gàng và sang trọng. Dòng lò này thường có kích thước lớn và nhiệt độ rất ổn định, cho phép nướng thức ăn ngon hơn và với số lượng nhiều hơn.
• Lò nướng thùng: Với thiết kế độc lập dạng hình hộp chữ nhật, đây là loại phổ biến và dễ tìm thấy tại các siêu thị điện máy. Ưu điểm của nó là có thể đặt ở bất kỳ vị trí nào trong bếp.
• Lò nướng thủy tinh: Lò được làm từ chất liệu thủy tinh trong suốt có khả năng chịu nhiệt tốt. Toàn bộ các nút điều khiển của lò được tích hợp ngay trên phần nắp.

1.4. Ưu điểm

• Sử dụng lò nướng giúp bạn hoàn toàn tránh được tình trạng dầu mỡ văng ra ngoài khi chế biến, giữ cho bếp luôn sạch sẽ.
• Thiết kế cửa kính cho phép bạn có thể quan sát được tình trạng của thức ăn trong suốt quá trình nấu nướng.
• Thời gian nướng được rút ngắn và đặc biệt tính năng hẹn giờ giúp người dùng có thể làm các công việc khác trong khi nấu, tiết kiệm thời gian một cách hiệu quả.
• Quá trình vệ sinh lò khá dễ dàng và lò không thải ra khói hay các khí độc hại gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Những ưu điểm này làm cho lò nướng trở thành một ứng cử viên sáng giá khi cân nhắc nên mua lò nướng hay nồi chiên không dầu đối với nhiều gia đình.

Dễ dàng quan sát món ăn qua cửa kính

1.5. Nhược điểm

• Bạn phải chờ một khoảng thời gian để lò nguội hẳn rồi mới có thể bắt đầu vệ sinh, đặc biệt với lò thủy tinh vì chúng có khả năng bị vỡ nếu tiếp xúc với nước lạnh ngay sau khi nấu.
• Việc di chuyển lò bị hạn chế do kích thước lớn và yêu cầu vị trí đặt phải cố định, gần nguồn điện.
• Thực phẩm sau khi nướng bằng lò điện thường không có được hương vị thơm đặc trưng như khi nướng bằng lò than truyền thống.

2. Tìm hiểu về nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu, còn được biết đến với tên gọi nồi chiên chân không, thường có thiết kế hình bầu dục nhỏ gọn và đẹp mắt. Đi kèm với nồi là khay chiên có thể tháo rời, với lớp lưới bên dưới giúp dầu mỡ thừa từ thức ăn chảy xuống.

2.1. Cấu tạo

Cấu tạo của một chiếc nồi chiên không dầu bao gồm:

• Vỏ nồi thường được làm từ nhựa PP hoặc ABS có độ bóng cao, bền bỉ và có khả năng chống bám bẩn hiệu quả.
• Nắp nồi có chức năng chính là đậy kín và chắc chắn khi nồi được khởi động.
• Tay cầm được thiết kế ngay trên thân nồi, giúp người dùng kéo khay chiên và lồng chiên ra vào một cách tiện lợi thông qua một nút bấm.
• Dây Mayso hoạt động như một thiết bị điện trở, có nhiệm vụ chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng để tạo ra nhiệt lượng.
• Bảng điều khiển hoặc núm chỉnh cho phép người dùng cài đặt nhiệt độ (từ 80 - 200 độ C) và thời gian nấu mong muốn.
• Bộ phận sấy nóng nằm ở đỉnh bên trong nồi. Khi khởi động, dây Mayso nóng lên và quạt sẽ thổi luồng không khí nóng này tuần hoàn đối lưu để làm chín thức ăn.
• Khay chiên và lồng nồi là bộ phận trực tiếp chứa thực phẩm, bề mặt được phủ một lớp chống dính và có thể tháo rời để vệ sinh một cách đơn giản.

Vỏ nồi làm từ nhựa cao cấp, bền đẹp và dễ dàng lau chùi

2.2. Nguyên lý hoạt động

Nồi chiên không dầu làm chín thực phẩm bằng cách đốt nóng thanh nhiệt (dây mayso). Sau đó, quạt bên dưới sẽ thổi luồng khí nóng này luân chuyển đều và nhanh khắp bề mặt thực phẩm, giúp món ăn chín chỉ trong khoảng 15 - 30 phút mà không cần dùng đến dầu mỡ.

2.3. Phân loại

Nồi chiên không dầu cũng được phân thành hai loại chính dựa trên cách bạn tương tác với chúng:

• Nồi chiên không dầu điều khiển điện tử: Loại này được điều khiển bằng bảng điện tử, thường là dạng cảm ứng hoặc nút bấm, một số model kết hợp thêm nút xoay để tăng sự tiện lợi.
• Nồi chiên không dầu điều khiển cơ: Loại này được tích hợp bảng điều khiển cơ học với dạng nút xoay và cần gạt đơn giản.

2.4. Ưu điểm

• Sản phẩm có thiết kế nhỏ gọn, tinh tế và hiện đại, giúp tiết kiệm không gian cho nhà bếp.
• Công nghệ chiên không dầu giúp hạn chế tối đa dầu mỡ, tạo ra các món ăn ít chất béo, tốt cho sức khỏe.
• Nồi chỉ cần khoảng 1 phút sau khi khởi động là có thể sử dụng ngay, giúp tiết kiệm đáng kể thời gian nấu nướng.
• Sản phẩm được tích hợp nhiều tính năng, không chỉ chiên, rán mà còn có thể hấp, nướng, xào hoặc hâm nóng lại đồ ăn một cách nhanh chóng (tùy loại).
• Nhiều chức năng và chương trình nấu được thiết lập sẵn, cho phép thao tác nhiều chế độ một cách dễ dàng.

Thưởng thức các món chiên rán mà không lo nạp quá nhiều chất béo

2.5. Nhược điểm

• Lồng chứa thức ăn của nồi thường sẽ có dung tích nhỏ hơn so với khoang của lò nướng.
• Khi sử dụng nồi chiên không dầu, thức ăn có thể sẽ khô hơn và không được ngon như khi chiên bằng phương pháp truyền thống ngập dầu.
• Do sở hữu nhiều tính năng nổi trội nên giá thành của nồi thường cao hơn so với các vật dụng chiên rán thông thường khác.

3. So sánh lò nướng và nồi chiên không dầu

Để có cái nhìn tổng quan và đưa ra quyết định chính xác nên mua lò nướng hay nồi chiên không dầu, bảng so sánh chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn.

Tiêu chí	Lò nướng	Nồi chiên không dầu
Chức năng	Chuyên dụng để nướng thực phẩm kích thước lớn như gà vịt nguyên con, và là thiết bị lý tưởng để làm bánh.	Đa năng, có thể chiên các loại thực phẩm như cánh gà, khoai tây, thịt sườn, và nướng gà nguyên con.
Chế độ nướng	Cung cấp nhiều chế độ nướng: lửa trên, lửa dưới, cả lửa trên và dưới, và chế độ xiên quay.	Chỉ có một cơ chế làm nóng bằng thanh nhiệt (dây mayso) từ phía trên.
Chất lượng món nướng	Món ăn chín đều hơn, giữ được độ ẩm và hương vị thơm ngon hơn.	Món ăn không ngon bằng lò nướng nhưng ưu điểm là hạn chế được lượng dầu mỡ đáng kể.
Quan sát thức ăn	Có thể quan sát được thức ăn đang nấu qua cửa kính.	Không thể quan sát (trừ một số model đặc biệt).
Cơ chế làm nóng	Hoạt động bằng cách truyền nhiệt bằng điện trở để làm nóng thức ăn trực tiếp từ ngoài vào trong.	Làm nóng thanh nhiệt (dây mayso) để tạo ra luồng khí nóng.
Công nghệ làm chín	Sử dụng công nghệ điện trở hoặc đèn Halogen.	Sử dụng công nghệ Rapid Air (làm chín thức ăn bằng không khí nóng tốc độ cao).
Mức độ tiết kiệm điện	Khả năng tiết kiệm điện thấp hơn do công suất lớn và thời gian hoạt động dài.	Khả năng tiết kiệm điện cao hơn do thời gian nấu nhanh hơn.
Tiện ích bổ sung	Có các tiện ích như chế độ quay đảo chiều, khe hở hứng mỡ thừa, quạt đối lưu, đèn trong khoang lò (tùy model).	Có các tiện ích như chương trình nấu cài đặt sẵn, quạt đối lưu, tay cầm bọc nhựa cách nhiệt, tự động ngắt khi quá nhiệt (tùy model).
Vệ sinh	Cần phải tháo rời vỉ nướng, khay hứng, xiên quay để vệ sinh riêng và lau chùi khoang lò.	Vệ sinh đơn giản và nhanh chóng, chỉ cần tháo rời khay nướng và lau chùi.
Bảng điều khiển	Đa dạng từ nút vặn, cảm ứng đến nút nhấn; một vài model có tiếng Anh gây khó sử dụng.	Chủ yếu là nút vặn cơ học, rất dễ sử dụng.
Công suất	Dao động từ 1300 – 2100 W (tùy model).	Dao động từ 1300 – 2000W.
Dung tích	Khoảng 12 - 80 lít.	Khoảng 2.4 - 12 lít.
Giá cả	Từ dưới 1 triệu đến 53 triệu đồng.	Khoảng 1 triệu đến 11 triệu đồng.

Tóm lại, để trả lời cho câu hỏi nên mua lò nướng hay nồi chiên không dầu, hãy xem xét các trường hợp sau: Hãy chọn lò nướng nếu bạn có nhu cầu:

• Nướng một lượng lớn thức ăn, chẳng hạn như gà/vịt nguyên con, hoặc chuẩn bị khẩu phần ăn cho nhiều người.
• Muốn nướng thực phẩm một cách nhanh chóng với công suất và lượng nhiệt lớn.
• Có nhu cầu làm bánh thường xuyên, vì nồi chiên không dầu sẽ không hỗ trợ việc làm bánh một cách tiện lợi và chuyên dụng bằng lò nướng.

Hãy chọn nồi chiên không dầu nếu bạn có nhu cầu:

• Thường xuyên ăn những thực phẩm cần hạn chế dầu mỡ nhằm phòng tránh các căn bệnh như béo phì, dư thừa chất béo.
• Di chuyển thiết bị đến nhiều nơi hơn trong nhà.
• Nấu nướng với nhiều chức năng hấp dẫn khác như hấp, chiên, nướng, đem lại sự tiện lợi tối đa khi sử dụng.

Không chỉ chiên, nồi còn có thể hấp, nướng, hâm nóng thức ăn 

Kết bài

Hy vọng qua những phân tích chi tiết trên từ LocknLock, bạn đã có câu trả lời cho riêng mình về việc nên mua lò nướng hay nồi chiên không dầu. Mỗi thiết bị đều có những ưu điểm riêng, phù hợp với nhu cầu và không gian bếp khác nhau. Hãy cân nhắc kỹ lưỡng để lựa chọn được người bạn đồng hành ưng ý nhất, giúp bạn tạo ra những bữa ăn ngon và lành mạnh cho cả gia đình.